林語堂散文集
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其于菜館，超等者以一星、二星、三星別之。一星已經難得，三星全法國只有七八家。因為米師蘭絶不敷衍，不買賬，所以成為權威。升級降級，賞奪惟我獨尊。
所以列名超等，真不容易。或已得三星，稍為懈怠，明年立即降級。法國人講究吃，所以成此風俗。
做到不敷衍，不買賬，也是不容易。食事如此，天下事莫不如此。流芳千古，青史留名，誰不願意。唐朝許敬宗之流，便可買賬，不但拍武則天之馬，且可賣錢亂史實。
孔子便不買賬。筆則筆，削則削，門人不能贊一辭。所以吳子懼，而天下亂臣賊子皆懼。
不敷衍，不買賬，孔子是第一人。 論性的吸引力
女人的權利和社會特權雖然已經增加了，可是我始終認為甚至現代的美國，女人還沒有享受到公平的待遇。我希望我的印象是錯誤的，我希望在女人的權利增加了的時候，尊重閨秀之俠義並沒有減少。因為一方面有尊重閨秀之俠義，或對女人有真正的尊敬；另一方面任女人去用錢，隨意到什麼地方去，擔任行政的工作，並且享有選舉權——這兩樣東西不一定是相輔而行的。據我
一個抱著舊世界的觀念的舊世界公民看來，有些東西是重要的，有些東西是不重要的。
美國女人在一切不重要的東西那方面，是比舊世界的女人更前進的，可是在一切重要的東西這方面，所占的地位是差不多一樣的。無論如何，我們看不見什麼現象可以證明美國尊重閨秀之俠義比歐洲人更大。美國女人所擁有的真權利還是在她的傳統的舊皇座——家庭的爐邊——上產生出來的。她在這個皇座上是一位以服役為任務的快樂天使。
我曾經見過這種天使，可是隻在私人家庭的神聖處所看見，在那裡，一個女人在廚房或客廳中走動着，成為一個奉獻於家庭之愛的家庭中的真主婦。不知怎樣，她是充滿着光輝的，這種光輝在辦公室裡是找不到的，是不相稱的。
這只是因為女人穿起薄紗的衣服比穿起辦公外套嫵媚可愛嗎‧抑只是我的幻想‧女人在家如魚得水，問題的要點便在這個事實上。如果我們讓女人穿起辦公外套來，男人便會當她們做同事，有批評她們的權利。可是如果我們讓她們在每天七小時的辦公時間中，有一小時可以穿起喬其縐紗或薄紗的衣服，飄飄然走動着，那麼，男人一定會打消和她們競爭的念頭，只坐在椅上目瞪口獃地看著她們。女人做起刻板的公務時，是很容易循規蹈矩的，是比男人更為優良的日常工作人員。
可是一旦辦公室的空氣改變了，例如當辦公人員在婚禮的茶會席上見面時，你便會看見女人馬上獨立起來，她們或勸男同事或老闆去剪一次頭髮，或告訴他們到什麼地方去買一種去掉頭垢的最佳藥水。女人在辦公室裡說話很有禮貌，在辦公室外說話卻有權威呢。
由男人的觀點上坦白地說——裝模作樣用另一種態度說來是毫無用處的——我想在公眾場所中，女人出現是很能增加生活的吸引力和樂趣的，無論是在辦公室裡或在街上，男人的生活是比較有生氣的，在辦公室裡，聲音是更柔和的，色澤是更華麗的，書檯是更整潔的。同時我想天賦的兩性吸引力的慾望一點也不曾改變過。而且在美國，男人是更幸福的，因為以注意性的誘惑一方面而言，美國女人是比中國女人更努力於取悅男人的。我的結論是：西洋的人太注意性的問題，而太不注意女人。
西洋女人在修飾頭髮上，所花的工夫和過去的中國女人差不多是一樣多的，她們對於打扮是比較公開的，是隨時隨地這樣做的。她們對於食物的規定、運動、按摩和讀廣告是比較用心的，因為她們要保持身體的輪廓。她們躺在床上做腿部的運動是比較虔誠的，因為她們要使腰部變細。她們到年紀很大的時候還在打扮面孔，還在染髮，在年紀那麼大的中國女人是不會這樣做的。
她們用在洗滌藥水和香水上的金錢是越來越多的：美容的用品，日間用的美容霜，夜間用的美容霜，洗臉用的霜，塗粉前擦在皮膚上的霜，用在臉上的霜，用在手上的霜，用在皮膚毛孔的霜，檸檬霜，皮膚曬黑時所用的油，消滅皺紋的油，龜類製成的油，以及各色各樣的香油的生意，是越做越大的。也許這只是因為美國女人的時間和金錢較多。也許她們穿起衣服來取悅男人，脫起衣服來取悅自己，或者脫起衣服來取悅男人，穿起衣服來取悅自己，或者同時在取悅男人和自己。也許其原因僅是由於中國女人的現代美容用品較少，因為講到女人吸引男人的慾望時我很不願意在各種族間加以區別。
中國女人在五十年前纏足以圖取悅男人，現在卻歡歡喜喜脫下「弓鞋」，穿起高跟鞋來。我平常不是先知者，可是我敢用先知般的堅信說：在不久的將來，中國女人每天早晨一定會費十分鐘的工夫，將兩腿作一高一低的運動，以取悅她們的丈夫或她們自己。然而有一個事實是很明顯的，美國女人現在似乎想在肉體的性誘惑和服裝的性誘惑等方面多用點工夫，企圖用這方法更努力地去取悅男人。結果在公園裡或街上的女人，大抵都有更優美的體態和服裝，這應該歸功于女人天天保持身體輪廓的不斷努力——使男人大為快活。
可是我想這一定很耗費她們的腦筋的。當我講到性的誘惑時，我的意思是把它和母性的誘惑，或整個女人的誘惑作一個對比。我想這一方面的現代文明，已經在現代的戀愛和婚姻之間表現其特性了。
