減肥手冊

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2炒鍋上火燒熱，放入花生油，燒熱後將麵粉放入鍋中，炒熟後加清湯衝開，倒在碗中備用。

3原鍋上火，加入少許香油，油熱後煸炸蔥、姜，炸出香味後，撈出備用。

4將白菜倒入鍋中煸炒，然後加適量清湯、料酒、味精、精鹽、胡椒粉及備用的蔥、姜，待湯汁少而濃白時，出鍋即成。

功效：減肥。

4．冬瓜紅小豆湯

原料：冬瓜100克，紅小豆30克。

做法：先將紅小豆洗淨，加水煮至半熟，再加入切片的冬瓜，同煮約1小時即成。

用法：每晚喝湯1碗。

功效：減肥。

5．冬瓜皮蠶豆湯

原料：冬瓜皮50克，蠶豆60克，食鹽、味精、清水各適量。

做法：

1將冬瓜皮洗淨，切塊。

2與蠶豆一起加3碗清水同煮，熬至1碗時加入調料即成。

用法：每日1碗。

功效：減肥。

6．哈密瓜百合湯

原料：哈密瓜半個，瘦肉1斤，百合1兩，陳皮l錢，清水適量。

做法：

1將哈密瓜洗淨，去皮、籽、瓤，切成小塊。

2將瘦肉洗淨，切成小塊；陳皮浸軟，百合洗淨。

3炒鍋中放入適量清水，將所有材料用大火煮30分鐘，之後文火燉2小時即成。

功效：減肥。

7．海帶豆芽湯

原料：海帶100克，黃豆芽50克，胡蘿蔔、番茄、清水各適量。

做法：

1將炒鍋中放入清水，煮沸。

2將海帶、黃豆芽、胡蘿蔔、番茄放入開水中熬成湯即成。

功效：減肥。

8．絲瓜魔芋湯

第三部

第66節 ：第六章

飲食減肥妙方(21)

原料：絲瓜100克，魔芋50克，清水適量。

做法：將絲瓜、魔芋加水煮成湯，煮熟即成。

功效：減肥。

9．順氣減肥湯

原料：鷄骨l副，蛤蜊1斤，竹筍1斤，人參須4兩。

做法：

1用開水將鷄骨燙一下，將浮油撈乾淨。

2再將人參須、竹筍、鷄骨一起放入鍋中，煮沸。

3最後放入蛤蜊，再煮沸即成。

功效：排泄油脂，促進新陳代謝。

10．鳳菇豆腐湯

原料：鮮鳳尾菇100克，水豆腐200克，油、鹽、味精、清水各適量。

做法：

1先將鳳尾菇去雜，洗淨，切薄片；豆腐切成四小塊。

2炒鍋中放油，燒熱後放入鳳尾菇片煸炒片刻，加入鮮湯、豆腐塊、精鹽、味精，煮至鳳尾菇、豆腐入味，撒上蔥花即成。

功效：減肥。

11．木耳豆腐湯

原料：黑木耳25克，豆腐200克，鹽少許，鷄湯1碗。

做法：

1將黑木耳泡發後洗淨，豆腐切成片。

2將豆腐與黑木耳加入鷄湯，放鹽同燉10分鐘，即可食用。

功效：黑木耳及豆腐均為健康食品，可降低膽固醇。

12．雪菜豆腐湯

原料：豆腐200克，雪裡蕻100克，色拉油50克精鹽、蔥花、味精各適量。

做法：

1將豆腐下入沸水中焯一下，撈出後切為1釐米見方的小丁，雪裡蕻洗淨切丁。

2熾鍋上旺火燒熱，放入蔥花煸炒，至出香味後放適量水，待水沸後放入雪裡蕻、豆腐丁，改小火燉一刻鐘，加精鹽、味精即可食用。

功效：減肥。

13．冬瓜豆腐湯

原料：冬瓜100克，豆腐60克，干辣椒10克，蔥絲6克，薑末、醬油、食鹽、味精各適量。

做法：

1將冬瓜切片，豆腐切小方塊，干辣椒去籽，同入清水中煮。

2煮熟後放入蔥絲、薑末、醬油、食鹽、味精，調勻即成。

功效：減肥。

14．豆芽蘆筍豆腐湯

原料：綠豆芽100克，蘆筍80克，豆腐100克，醬油、食鹽、蔥絲、薑片、味精各適量。

做法：

1先將蘆筍擇洗乾淨，用水泡30分鐘，取出切片，入開水鍋慢煮8分鐘。

2將豆腐切小塊，豆芽擇去根須，同入鍋。

3至鍋再開時，放入醬油、食鹽、蔥絲、薑片，最後放入味精，調勻即成。

功效：減肥。

15．豆腐魚片生菜湯

原料：豆腐250克，魚片100克，姜l片，清水、生菜各適量。

做法：

1將豆腐切片，與魚片、薑片同入炒鍋，加水煮沸。

2慢火燉15分鐘，盛出後放入生萊即成。

功效：減肥。

16．番茄蛋花湯

原料：番茄200克，蛋1個，姜1片，清水適量。

做法：

1將薑片放入清水中煮開。

2再加入番茄片煮沸，甩入蛋液即成。

功效：減肥。

17．胡蘿蔔瓜米瘦肉湯

原料：胡蘿蔔375克，冬瓜600克，玉米2個，瘦肉150克，姜2片，清水適量。

做法：

1將胡蘿蔔去皮洗乾淨，切塊；冬瓜洗淨，切厚塊；玉米洗乾淨，切塊；瘦肉洗淨，氽燙後再洗乾淨。

2待清水燒開後，放入胡蘿蔔、冬瓜、玉米、瘦肉、薑片，煮沸後用小火燉2小時。出鍋前加入鹽適量即成。

功效：去脂消腫。

18．枸杞豬肝湯

原料：枸杞200克，豬肝200克，姜1片，清水適量。

做法：

1炒鍋中放入清水，燒開。

2將薑片、豬肝放入開水中，小火燉熟，再加入枸杞燉開即成。

功效：減肥。

19．瘦肉瓜籽湯

原料：瘦肉100克，冬瓜籽200克，姜1片，清水適量。

做法：

1將清水煮開，加入薑片、冬瓜籽煮熟。

2改用小火，加入瘦肉燉熟即成。

功效：減肥。

20．番茄牛肉湯

原料：番茄200克，牛肉75克，姜1片，清水適量。

做法：

1將番茄、牛肉切片，待清水煮開後放入鍋中。

2牛肉熟後加入番茄，煮熟即成。

功效：減肥。

21．芥菜肉片湯

原料：芥菜桿200克，鷄肉或豬瘦肉片75克，姜2片，清水適量。

做法：

1將薑片放入清水中煮開。

2再加入芥菜和肉片，燉熟即成。

功效：減肥。

22．金針菇木耳鷄肉湯

原料：金針菇50克，木耳30克，鷄肉100克，姜1片，清水適量。

做法：

1將薑片放入清水中煮沸。

第三部

第67節 ：第六章

飲食減肥妙方(22)

2再加入木耳、鷄肉煮片刻。