女人聖經

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一天食譜包括：早餐：一小碗麥麩或加上新鮮草莓的什錦粥、一片涂低脂奶油的全麥吐司。午餐：一大盤有金槍魚的混和沙拉，用油和醋調料，一個

蘋果做甜點。晚餐：一小塊烤鷄脯肉、烤蔬菜、小份沙拉。一天當中，你可以喝一杯

葡萄酒，吃一根香蕉做甜點，還可以喝水、茶、咖啡或減肥汽水。每天熱量大約是1500卡，一周可以減掉450克（1磅），很明顯，如果你吃得更少，減得會更多。

配合血型 吃得正確 自然療法專家彼得·達阿德摩寫了一本《配合血型 吃得正確》，這種節食是基于血型控制對某些食物的吸收還是排斥。儘管懷疑論者把他的理論成為無稽之談，也沒有科學證據支持或證明這種節食，但是這本書賣了200萬冊，所以達阿德摩並不是特別在意那些批評。達阿德摩的理論依據是：最普遍的血型0型最早可以追溯到前歷史時期以打獵為生的時候。他提出O型血的人吃富含脂肪、蛋白質的膳食最好，如肉或魚，少吃碳水化合物食物和奶製品，避免扁豆、巴西堅果、鰐梨和柑橘這些食物。A型血出現得稍晚，是在農業文化時出現的，這使A型血和AB型血適合穀物、碳水化合物、魚、植物食物為主的飲食，減少奶製品，避免紅肉。B型血在O型和A型之後進化而來，是兩者的中和。

O型血飲食主要是控制熱量、高蛋白質、低碳水化合物，但是因為這種飲食主要都是天然食物，含很多水果、蔬菜，加工食物中含有麥麩，所以比阿特金斯飲食的營養更合理。但是，這需要預先計劃、購物，而這是大多數女性都很討厭的事情。達阿德摩還建議，運動也應該適應血型，O型應從事激烈運動，A型適合輕度運動，如瑜珈、高爾夫。

O型適合的典型飲食：早餐：黑麥麵包、李子、胡桃、菠蘿汁。午餐：去骨鯖魚、菠菜、紅辣椒、洋蔥沙拉、新鮮無花果。晚餐：羊肉、花椰菜、防風根、一個蘋果。每天卡路里攝入量約為1400卡。這種飲食主要目標是健康而不是減肥，但是達阿德摩稱這種飲食成功治癒許多無法解釋的癥狀，如皮疹、病人搔癢，每天熱量減少可以引起一周體重減輕約450－900克（1－2磅）。

食物組合 食物組合是威廉·霍華德·海于1911年最先提出，他認為把某些食物放在一起吃會引起消化系統化學物質失衡。這項飲食計劃不是設計用以減肥的，也沒有科學證據能支持海的理論，因為人體可以消化任何吃進體內的東西。但是，這種飲食營養合理，因為你可以吃任何種類的食物，雖然是在不同的時間。每頓飯主要只吃一種熱量來源，如蛋白質、碳水化合物，自然會限制你所攝入的卡路里數量，所以，如果你不吃過量的話，就可以通過這種方法減肥。

一旦你掌握了竅門，這種飲食的基本規則其實很簡單。海建議，蛋白質（肉、魚、鷄肉、奶製品、豆腐）和碳水化合物（米飯、全麥麵包、土豆、豆類）不應該在同一頓飯時同時吃，因為澱粉需要鹼唾液來分解，而蛋白質需要胃酸。蔬菜可以和蛋白質、碳水化合物同時吃。海認為，水果應該單獨吃，因為水果消化很快，如果水果與食物同時吃，那麼消化過程就會減慢，在胃裡需要更長的時間消化。只有單一蛋白質和單一碳水化合物可以一起吃，所有精煉澱粉都必須完全避免，如白麵包、白米飯、麵糰、餅乾、蛋糕、糖果。牛奶也應儘量少喝，飲食中70％應該是含水量高的食物，如水果、沙拉、蔬菜。澱粉和蛋白質飲食之間應該至少間隔4小時。

典型的海氏飲食：早餐：新鮮水果沙拉或煮鷄蛋加黃瓜片。午餐：沙拉三明治、全麥麵包加蛋黃醬。晚餐：烤魚或烤鷄肉、蔬菜。卡路里含量約為1000－1500之間，取決於食物的份量。一般而言，這種飲食比較容易堅持，因為不需要稱量、計算。你可以經常改變飲食，如果你在外面吃飯，不要點土豆，只要堅持肉、鷄肉或魚加沙拉就行了。

素食飲食 成為素食者通常是個原則問題，但是很多女性，特別是年輕女孩，決定只吃素食，因為她們以為這可以讓她們更瘦。令人難受的是，素食不能減肥。沒有肉並不是簡單地意味着就沒有脂肪，事實上，方便蔬菜食物通常比肉含有更多脂肪，如蔬菜漢堡，看看標籤就知道了。很多肉提供的營養可以從非肉類食物中獲得，如奶製品、乳酪、鷄蛋、但是，乳酪所含脂肪比任何肉類食物都要多，蛋黃則含大量膽固醇。每天膽固醇攝入量不應超過300毫克，而一個蛋黃含213毫克。

你可以通過不吃肉、鷄肉、魚來減肥，但是你需要知道怎樣得到蛋白質平衡，應該對營養有合理的理解。你需要轉向低脂奶製品，多吃豆類、豆腐、深綠色葉類蔬菜，以保持足夠營養和鈣的攝入。減肥需要吃得少一些，即使你吃素食。

要使你的飲食儘可能不增肥，少吃奶製品、蛋黃、蛋黃醬，多買低脂奶製品。脫脂或無脂牛奶。買低脂食物時核對一下糖的含量，不要買常見的甜食，如餅乾、蛋糕、糖果和汽水飲料，但是你需要喝果汁，吃新鮮水果或自己榨汁更好。嚴格素食者應在飲食中包含維他命B12（強化穀物、強化豆奶）、維他命D（豆奶、人造黃油、強化穀物），尤其是如果陽光照射很少。