女人聖經

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Kate，38歲，英國一年半以前我尺碼16、體重超過14英石（89公斤），我很討厭自己，並形成了不健康的飲食習慣。我工作總是忙忙碌碌，旅遊時間紊亂，狂吃垃圾食品，體重也就飆升了。我的生活過得很壓抑，但是我在思考，為什麼我能夠一天參加12場會議，卻抽不出時間來照顧自己。我加入了體重守望者減肥中心，學習健康飲食，這才糾正了我的不良飲食習慣。我隨身攜帶一張食物表，提醒我該吃什麼，現在我已經不用帶了，因為食物表已經存在我的腦子裡了。現在我會保證自己有時間稱量體重、健康飲食、保持健康。起初很困難，但是體重守望者減肥中心太棒了，因為你可以吃你想吃的東西，並且一旦你掌握了其中訣竅，你可以隨意調製自己的食譜了，這樣就很容易保持一種生活方式了。現在心情低落的時候，我就去減肥中心釋放安多芬，然後吃我想吃的東西，因為這是我賺來的。我現在尺碼10、體重10英石（63.4公斤）、身高5英呎11英吋，我感覺棒極了。

Aimee，29歲，英國

第一章身體

1.1 從提香到安妮斯頓(1)

攝影術發明之前，美術是唯一從視覺上記錄美麗的方式。提香（1485－1576）、魯本斯（1577－1640）、林布蘭（1606－69）的油畫讚頌肉感的女人，她們的體重指數可能足以驚動21世紀肥胖糾察隊出動了。到18世紀初，豐滿的女性體形不再被認為是繁榮、生殖力、健康的象徵。事實上，魯本斯曲綫已被視為是粗俗、放縱、工人階級出身的標誌了。

以瘦為美的觀念比任何形式的媒體都要早，這也許令人難以相信，早在攝影術流傳之前，詩人們，如濟慈（1795－1821）、雪萊（1792－1822），就已經在宣揚這樣一種觀念了：美、多愁善感、創造性是與柔弱的身體相聯繫的，（事實上，據說拜倫就把自己餓瘦以使自己看起來更具有詩人氣質）；羅塞蒂（1828－82）和其他拉菲爾前派畫家們也用他們的畫作開創了一種新的審美：大眼睛、蒼白皮膚、瘦削、骨感的女性。諷刺的是，與當今患厭食症的貓步模特一樣，骨瘦如柴、結核病態、眼神裡露出肺癆病態、皮膚蒼白、帶著熱病似的紅暈的女人代表了19世紀理想的美。女人們節食，把鯨鬚束胸系得比什麼時候都更緊，就是為了追隨柔弱為美的潮流。就是皇族也不能例外。維多利亞女皇1837年登基之時只有18歲，她一直為自己身體健壯所苦惱。確實如此，根據她的日記，她的母親已經警告過，她有被誤認為是擠奶女工的風險。

1839年路易斯‧達蓋爾發明攝影術，從此改變了視覺歷史的軌跡。但是能夠捕捉現實並不意味着媒體會選擇如實展示現實。隨着攝影技術的改進，攝影師和導演自由應用大量藝術手法誇張、拼接、修飾、遮瑕，來塑造美麗但完全不真實的形象，代表女性身體的完美狀態。諷刺的是，為了迎合藝術導演的夢想，現實中的模特們必須變得越來越瘦。70年代中期，模特平均體重比一般女性平均體重輕8％，而現在，模特平均體重比一般女性平均體重輕23％。厭食病態、中性氣質的Twiggy（身高5英呎8英吋, 體重44公斤）在60年代還令人震驚，到現在已經是模特的標準了。使雜誌封面生輝的模特體形只代表約5％女性的體形，儘管如此，在過去50年，女人們的目標體重一直在下降，尤其是有成就或是有潮流意識的女人。儘管這5％的少部分人只是滄海一粟，媒體聚焦的力量卻使這些長不胖的少數人進入了公眾意識，其力量如此強大以至于這些極少的少數派竟成為95％的女性評判自己的標準。

結果，95％的女性都曾于某個時期節過食，50％的女性此時正在節食中。研究表明，缺乏熱量會導致壓抑、焦慮和不安，根據這一研究，也就是說，以上數據表明目前有一半女人因為太餓而不快樂、不健康。

儘管研究一再表明看太多時尚雜誌會讓女人產生壓抑感，但是湧向報紙雜誌經銷商手裡新刊物的數量表明女性受虐心理確實存在，且很普遍，這又進一步刺激市場。女人總是被慫恿把她們的焦慮轉變為行動（買衣服、用美容品、節食、加入健身館），過去的50年，對任何販賣承諾、「保證」女人看起來或感覺起來更好的商人來說，雜誌是首選。作為一種即效法，它確實能起作用，如果一個女人因為穿了新衣服、節食了、或者用了新的

香水，得到了讚美，那麼她會由內而外發出會心的微笑；但是如果沒有人注意到她的變化，她會覺得自己的努力白費了。儘管無論哪種情況，她仍然是同一個人，但她的情緒會隨着別人對她的反應而高漲或低落。她的自我感覺和所做的選擇不是出於自我信念，而是被他人的喜惡、心情、情感所左右的。否定的反饋，即使是正確的，也會使她情緒不穩定，她會花更多時間和精力去尋找另一種方法來「改善」自己，就是為使自己能夠更加符合別人的審美觀。